야콘재배

▶성장관리

1. 야콘은 심어 놓고 거의 20일은 거의 자란 것이 보이지 않지만 1개월이 지나면 그때부터 급속하게 자라 6월 20일경이면 벌써 30-50cm정도 자랍니다.

초기에 너무 작다고 생각하고 비료나 추비를 하시지 마시란 뜻입니다.

2. 5월말을 넘어 6월중순정도에는 진딧물이 득세를 합니다.

하지만 농약을 뿌릴 필요가 없습니다 왜냐하면 자라는 속도가 워낙에 빨라 어느정도 잎이 손상이 되어도 곧 회복됩니다.

3. 제초작업은 손제초나 아니면 흑색부직포등을 이용하시면 제초도 문제 없습니다.

4. 6월말이후 부터는 장마기로 이때 시들어 죽는 경우가 있는데 이때는 배수가 제대로 안된 탓이므로 배수에 신경을 많이 쓰셔야 됩니다.

5. 야콘잎이 왕성해지면서 8월이 지나면서 태풍이나 폭우로 야콘이 쓸어 질수 있으니 너무 크게 키우지 않는 것이 좋습니다.

▶수확과 관리

1,야콘은 10월15일경부터 수확이 시작되며 일교차가 클때 비대가 아주 좋아집니다.

그러므로 될 수 있는 늦게 수확하는 것이 수확량에 도움이 됩니다.

2.야콘은 수확 직후에는 거의 아무런 맛도 없으나 시간이 지나면서 당도가 놓아집니다.

수확후 2주정도면 단맛이 아주 많아지며 20일이 넘어서면 당도가 좋습니다.

당도가 떨어지는 것은 햇빛에 잠깐두면 숙성이 더 빨리 진행됩니다.

3.수확량은 300평당 4톤정도로 1포기에 1-4kg정도입니다.에 너무 오래 노출되면 손상을 입수확당일에 햇빛에 너무오래 두면 수분에 균형이 맞지 않아 터지는 경우가 많으므로 주의하셔야 합니다.

4.수확후 숙성은 비닐하우스위에 차광망을 치고 낮에는 개폐기를 열어 온도를 낮춰줍니다.

일주일정도 지나면 아래 위 야콘을 뒤집어주어 골고루 숙성이 되록 합니다.