보 관 방 법

◈야콘은 건강과 영양을 위해서는 수확하자마자 숙성이 덜 된상태에서 먹는것이 좋다

맛있게 먹으려먼 최소한 2주일정도 숙성시킨 다음 먹어야 제맛이 난다.

먹었을 때 단맛이 적을 경우 실온(12-20도)에서 1주일정도 두면 자연적으로 숙성이 이루어지며 보랏빛을 띤 갈색이되며 껍질을 벗겼을 때 노란색을로 바꿨을 때 숙성이 잘된 것입니다..(햇빛비치는 곳이 숙성이 더 빨리 잘됩니다.)

◈야콘은 수분이 많아 잘 얼기 때문에 서늘한 곳에 얼지 않게 보관해야 한다.

적정온도  숙성이다 된 경우 5도정도가 적당하고

숙성이 덜된경우는 12-15도가 알맞다

보관장소

냉장고- 야채실

김치냉장고-과일보관 온도

아파트베란다가 좋음