재배는 이렇게 보관방법 마 이렇게 드세요	Home > 도치마 > 재배는 이렇게   마 재배과정 산약(마)은 마과의 여러해살이 풀로서 지상부는 산약덩굴과 지하부는 뿌리로 나누어집니다. 4월초에 파종하고 지주대를 꽂아두면 줄기가 자라서 덩굴이 성하게 되고, 7월경에 희노란 작은 꽃이 피는데 이때쯤 땅속에서는 손가락정도의 산약뿌리로 성장됩니다. 그후 3개월 가량 지난 11월이 되면 산약덩굴을 걷고 땅속에든 산약뿌리(마)를 수확합니다. 마(산약뿌리)는 회갈색이며 육질 약해 잘 부러지는 특성이 있습니다. 생뿌리를 마,생마, 산마, 참마라고 하고, 건조시킨 뿌리는 한약재로 쓰는데 이것은 산약이라고 한다. 구별방법 ㆍ단마 : 모양이 고구마처럼 생긴 마입니다. ㆍ식용마 : 굵고 길고 통통하고 매끄럽게 생긴 마입니다. 저희 도치 마농장에서 재배한 마(산약)은 자생하는 산마의 요두나 영여자를 채취하여 산흙과 비슷한 조건에서 자라 표면이 거칠고 야생에서 자란 마와 같이 작고 육질이 단단하며 산에서 자란 마와 같이 약효과도 좋아 한약재로 쓰이는 토종 약용마입니다.